现代人生活压力大，为了缓解压力也产生了很多不健康的生活方式，熬夜看剧打牌、暴饮暴食后，整个人的状态都不好了，各种过敏反应、消化不良、熬夜后的疲惫感、肌肉关节酸痛等，这些都属于慢性炎症，长期的发炎状态会增加罹患糖尿病、高血压、心脑血管疾病和肿瘤等慢病的风险，这时候就需要抗炎饮食来补救。
如何选择抗炎食物
1.碳水化合物
用粗粮和全谷物代替精制碳水。主食少吃精制米面，多吃全谷类。全谷类富含膳食纤维、维生素和多种矿物质，具有抗炎功效并有利于维持血糖稳定。建议选择荞麦、燕麦、藜麦、糙米等无麸质全谷物。
2.蛋白质
以鱼类、禽类、豆类和其他植物蛋白为主，减少红肉和各种加工肉类的摄入。每周食用2次鱼，适量食用鸡蛋和瘦肉。
3.脂肪
应选择不饱和脂肪酸。减少饱和脂肪酸和反式脂肪酸的摄入，有利于形成机体抗炎内环境。平时可选择三文鱼、深海鳕鱼、坚果等富含ω-3脂肪酸的食物，烹调用油可选择橄榄油、紫苏油、玉米油、亚麻籽油等。
4.蔬果
十字花科蔬菜含有丰富的维生素和矿物质，是天然抗氧化剂，可以帮助身体抗炎抗癌，常见的十字花蔬菜有羽衣甘蓝、西兰花、花椰菜、紫甘蓝、孢子甘蓝等。
彩椒、西红柿等富含维生素C，能增强身体免疫力，促进炎症消除。
蓝莓、树莓、桑葚等浆果类水果富含抗氧化成分，具有很好的抗炎作用。
建议每天摄入200-300g新鲜水果、300g蔬菜，深色蔬菜与浅色蔬菜交叉食用。
5.饮品
要远离奶茶、甜饮料等高糖饮品，多喝红茶、绿茶等富含茶多酚的清茶和无添加的蔬果汁。
6.调料及烹饪方式
大蒜、姜黄、肉桂、黑胡椒等香辛料富含有效的抗炎成分，可部分替代盐等调料。
烹调方式应健康化，以蒸、煮、焖、烩为主，少用煎、炸、爆炒、碳烤等方式。
