近日气温骤降，脑梗塞患者面临着更高的疾病复发风险。脑梗塞多由高血压、脑动脉粥样硬化引发，血管内膜病变导致血流减缓、血液黏稠，最终形成血栓堵塞血管。除规范治疗外，科学饮食是预防复发、促进康复的关键。
严格控胆固醇，巧选优质蛋白
胆固醇每日摄入量需控制在300毫克以内，相当于每周不超过3个蛋黄。建议选择瘦肉、去皮禽肉，每周2~3次深海鱼（如三文鱼、鳕鱼），其富含的Omega-3脂肪酸可降低血液黏稠度；豆腐、豆干等豆制品既能补充植物蛋白，又能辅助调节血脂。
限制热量，警惕隐形糖
远离蛋糕、甜饮料等高糖食物，这些精制糖不仅会快速升高血糖，还会转化为脂肪堆积，加重代谢负担。主食可选择燕麦、糙米等全谷物替代精米白面。
低盐烹饪，巧添风味
高盐饮食会升高血压，加剧血管损伤，患者每日盐摄入量应控制在3克以内，建议待菜肴出锅前再撒盐。此外，可巧用醋、柠檬汁、番茄酱、芝麻酱等调料替代部分盐分，提鲜开胃，促进脂肪消化。
补水防栓，把握黄金时段
寒冷天气易导致人体水分流失，血液黏稠度上升，增加血栓风险。需养成主动饮水的习惯，尤其要把握清晨起床后和睡前这两个“黄金补水时段”，各饮用一杯温水（约200毫升）。日常也应少量多次饮水，保证每日饮水量在1500~2000毫升。
三餐示例，营养均衡搭配
- 早餐：燕麦粥（燕麦50克） + 水煮蛋1个 + 凉拌黄瓜100克，燕麦富含膳食纤维，鸡蛋提供优质蛋白，清爽凉拌菜促进消化。
- 午餐：糙米饭（糙米80克） + 清蒸鲈鱼150克 + 蒜蓉西兰花200克，鱼肉低脂高蛋白，西兰花补充维生素与膳食纤维。
- 晚餐：小米粥（小米50克） + 豆腐白菜汤 + 清炒菠菜150克，清淡易消化，减轻肠胃负担。两餐间可适量食用低糖水果（如苹果、柚子）或一小把坚果（10 - 15克），补充营养的同时缓解饥饿。
健康饮食并非限制，而是为生命注入活力，愿每位患者都能通过饮食调养，收获健康与安心。
(撰稿：营养科 关守琨 编辑：宣传科 李宽 审核：营养科 孔文基 宣传科 车琳 商常青)
