中国的民俗节日腊八节就要到了，喝腊八粥是腊八节的传统习俗之一。传统的腊八粥以糯米、红枣、莲子等杂粮干果熬煮，食材多取“八”数讨吉祥。现为满足不同人群的需要，在传统的腊八粥配方上做出一点改良，煮一碗对症粥，年味健康双丰收。
儿童青少年专属配方：营养均衡促发育
儿童青少年处于生长发育时期，所选择的食材要兼顾营养密度高、口感香甜、色彩艳丽三大特点。以大米、小米、燕麦片为主要食材，加入碎核桃、碎杏仁等能助力大脑发育的坚果，再搭配低糖还能增添色彩的红枣、葡萄干、紫薯、胡萝卜等，既能满足孩子的感官需求，又能补充生长发育所需的营养素。
上班族专属配方：便捷饱腹补能量
上班族工作忙，能量消耗大，腊八粥要主打便捷易做、饱腹补能。选择大米、糙米、藜麦等能增加饱腹感的食材，搭配黑豆、花生，再加入桂圆、红枣、百合等可以补气补血、缓解焦虑的食材。提前一晚浸泡，晨起快煮，早餐来一碗，满格续航一上午。
孕妇专属配方：温和营养添健康
孕期易出现贫血、缺钙、便秘、血糖波动等问题，食材选择上应聚焦温和滋补、安全无刺激。选择燕麦、糙米、小米、山药等低升糖主食，能稳定血糖、缓解便秘，再搭配红枣、红豆、黑芝麻、枸杞等食材来补钙补铁。需注意不要添加薏米、桂圆等孕妇禁忌食材和任何调味品。
老年人专属配方：软糯养胃易消化
随着年龄增长，老年人消化功能逐渐减弱，咀嚼能力下降，食材搭配上建议以糯米、小米、大黄米等软糯易消化的杂粮为主，搭配去皮花生、莲子、山药、胡萝卜、南瓜等，易消化还能健脾养胃，解决消化与咀嚼难题。要避开豆类、麦麸等不易消化的食材，烹饪时间适当延长，以确保每一种食材都能入口软烂。
慢病人群专属配方：低糖低脂控能量
对于慢病患者，腊八粥配方的核心是低糖、低脂和高纤维素，精准搭配，合理控能。糖尿病患者可选择燕麦、糙米等低升糖杂粮，不要煮得粘稠，食用量需控制在200毫升以内。高血压高血脂患者宜选择小米、红豆等低脂高纤维食材且不放坚果。依照病情个性化搭配，可兼顾节日氛围和健康。
腊八至，年味始。以上专属配方，能满足不同人群需求，喝一碗腊八粥，辞旧祈福，暖身暖心，希望大家可以过一个安心健康的腊八节。
(撰稿：营养科 李婷 编辑：宣传科 王学杰 一审：营养科 孔文基 二审：宣传科 车琳 商常青 三审：张娜)
